Culinary Art Campus:
Şimal Bilginler
Begüm Demir
KONSEPT: ÇİÇEK
ÇİÇEKLERİN MUTFAK KULLANIMI BİNLERCE YIL ÖNCESİNE ÇİN, YUNAN VE ROMALILARA DAYANMAKTADIR. PEK ÇOK KÜLTÜR GELENEKSEL YEMEKLERİNDE ÇİÇEK KULLANIR - İTALYAN YEMEKLERİNDE KABAK ÇİÇEKLERİ VE HİNT YEMEKLERİNDE GÜL YAPRAKLARINI DÜŞÜNÜN. YEMEĞİNİZE ÇİÇEK EKLEMEK, RENK, LEZZET VE BİRAZ TUHAFLIK KATMANIN GÜZEL BİR YOLU OLABİLİR. BAZILARI BAHARATLI, BAZILARI OTSU, BAZILARI ÇİÇEKSİ VE HOŞ KOKULUDUR.GÜÇLÜ VE BENZERSİZ TATLARI, DOKULARI VE RENKLERİ İLE YENİLEBİLİR ÇİÇEKLER, MUTFAK DÜNYASI İÇİN YARATICI VE YENİLİKÇİ BİR BİLEŞEN OLARAK POPÜLERLİK KAZANMIŞTIR. ÇİÇEKLER LEZZET, AROMA VE DEKORASYON SAĞLAMAK İÇİN GIDALARA EKLENİRLER.
SENARYO:
BU MEKANA GELEN KULLANICILAR İÇİNE ÇİÇEK GİREBİLEN HER TATLIYI VE İÇKİYİ DENEYİMLEYEBİLECEKLER. DENEYİMLEDİKLERİ BU TARİFLERİ ÖĞRENMEK İSTEYEN KULLANICILAR İÇİN EĞİTİM PROGRAMLARI DÜZENLENMEKTEDİR. EĞİTİM ALMAK İÇİN GELEN KULLANICILAR EĞİTİMİ VERİLEN TARİFLER İÇİN KULLANILAN ÇİÇEKLERİ HEM YETİŞTİRMEYİ ÖĞRENECEK HEMDE DOĞRUDAN TAZE BİR ŞEKİLDE BU ÇİÇEKLERİ KULLANABİLECEKLER.EĞİTİMLER SAAT 12:00-17:00 SAATLERİ ARALIĞINDA VERİLMEKTEDİR. BU EĞİTİMLERE 18 YAŞIN ÜZERİNDEKİ TÜM KULLANICILAR KATILABİLİR. RESTORAN KAPASİTESİ 45 KİŞİLİK OLUP BU RESTORANIN MUTFAĞINDA 10 KİŞİ ÇALIŞMAKTADIR.
Projeye ait portfolyoya ulaşmak için tıklayın..